Der Ausdruck »Bokashi« kommt aus Japan und heisst so viel wie »fermentiertes, organisches Allerlei«. Es wird unter Zusatz von Effektiven Mikroorganismen und unter Luftausschluss (anaerob) hergestellt.
Während beim Kompostieren eine Zersetzung mit Sauerstoff geschieht und das organische Material noch einen langen Reifeprozess braucht, bis alle pflanzen-feindlichen Verwesungsgifte abgebaut sind, wandelt die »Bokashierung« das gleiche Ausgangsmaterial durch Fermentierung in eine für Pflanzen schnell verfügbare Form um. Dabei bleiben Nährstoffe erhalten und werden durch Milchsäurevergärung sogar noch aufgewertet, vergleichbar mit Weisskohl, der in Form von Sauerkraut ebenfalls mehr lebenswichtige Stoffe enthält als ursprünglich. Mit Bokashi-Gaben wird der Garten mit bodenbürtigen Mikroben reich beschickt. Das fermentierte Material vererdet rasch und ist für Pflanzen innerhalb von ein bis zwei Wochen »verdaulich«.
(Quelle: www.em-biogarten.ch)